O peixe, ao contrário do que muitas pessoas pensam, é uma ótima opção de carne para ser assada na churrasqueira.
Podendo ficar suculento, saboroso e é uma maneira saudável de passá-lo, isso claro se for preparado da maneira correta.
Por isso, no artigo de hoje, vou tirar suas dúvidas de como assar peixe na churrasqueira e ainda trouxe dicas imperdíveis de como prepará-lo.
Então, se não quiser perder nenhum detalhe, de como assar peixe na churrasqueira, basta continuar lendo!
Índice
Como assar peixe na churrasqueira
Uma dúvida muito comum que surge entre os churrasqueiros, é sobre como assar peixe na churrasqueira, sem perder a sua suculência.
E por mais que não pareça, preparar peixe é algo fácil de ser feito, mas, mesmo assim, pode ser considerado algo complicado em algumas partes do processo.
Se você sente dúvidas sobre o preparo do peixe ou quer aprender sobre como preparar um ótimo peixe na churrasqueira, irei te ensinar.
Mas, antes de tudo isso, é necessário relembrar que, o peixe na churrasqueira é inclusive uma das formas mais saudáveis de preparar o peixe.
Além disso, o preparo do peixe na churrasqueira é uma das formas que o peixe mais fica saboroso, macio e também suculento.
Passo 1: Prepare o peixe
O primeiro passo que você deve fazer é preparar o peixe.
Primeiro comece a limpar o peixe por dentro, tirando escamas e espinhas, logo após você pode lavar o peixe bem para tirar todas as impurezas.
Passo 2: Tempere o peixe
O próximo passo é temperar o peixe por inteiro, principalmente na parte mais carnuda do peixe.
Você pode utilizar temperos específicos para peixe ou criar o seu próprio tempero, e até mesmo fazer marinada para o peixe, e deixá-lo absorver o sabor e depois temperar.
Passo 3: Asse
Dependendo do peixe pode levar de 15-30 minutos para assar na churrasqueira, e tem outros que podem demorar um pouco mais.
É necessário que quando for assar vire o peixe frequentemente, tem gente que utiliza técnicas de papel de alumínio ou o papel celofonte.
Essa técnica consiste em embrulhar todo o peixe no papel, pois assim ele irá assar por inteiro igualmente e de forma até um pouco mais rápida.
Melhores temperos para peixe na churrasqueira
Outra dúvida super comum é relacionada aos temperos para peixe, já que existe uma grande variedade de temperos.
Por isso, irei listar alguns ótimos temperos para peixe na churrasqueira, confira abaixo:
Alho, alecrim e sal:
A forma mais comum e conhecida de temperar o peixe é utilizando alho, alecrim e sal.
Basta misturar todos os ingredientes, basta amassar os ingredientes e passar no peixe ou até mesmo adicionando azeite e fazendo uma marinada.
Manjericão, sálvia, tomilho e orégano:
Outra opção que pode ser utilizada como marinada ou apenas como tempero é utilizando o manjericão, sálvia, tomilho e orégano.
Apenas misture os ingredientes e depois passe no peixe por completo e deixe absorver, para assar pode levar o peixe com os ingredientes enrolados no papel alumínio.
Azeite, alho, vinho branco seco e cheiro verde:
Uma ótima marinada é a feita com base de vinho branco seco, agregando muito sabor ao peixe.
Você deve apenas amassar os ingredientes e adicionar numa travessa com o vinho branco seco e o peixe, deixando marinar até o peixe absorver o sabor, e depois leve para assar.
Manteiga e cheiro verde:
Uma das melhores formas é utilizando a manteiga e o cheiro verde.
Você pode por outros ingredientes também, mas a manteiga é indispensável, ela agrega sabor, e aquela aparência dourada por fora.
Dicas para não errar na hora de fazer peixe na churrasqueira
É bem comum que as pessoas iniciantes e até mesmo mais velhas na área de churrascaria cometam erros na hora de preparar peixe na churrasqueira.
Então, para te ajudar, resolvi separar algumas dicas para você, como:
Escolher o peixe certo:
A primeira dica para você não errar é escolher o peixe correto, é necessário que você saiba que nem todo peixe é próprio para churrasqueira.
Existem alguns peixes considerados melhores para se assar na churrasqueira como: tainha, salmão, atum, linguado entre outros.
Dê sempre preferência aos peixes mais carnudos, pois assim ele dificilmente ficará ressecado.
Limpar bem o peixe:
Limpar o peixe é essencial, mas muitos não sabem que é necessário limpar muito bem o peixe, isso para facilitar o preparo do peixe e também na hora de consumi-lo.
Limpe o peixe por dentro, tirando escamas e espinhas e lave o peixe bem para tirar todas as impurezas.
Temperar bem o peixe:
O tempero também é super essencial, já que é ele que traz o sabor do peixe.
O peixe deve ser muito bem preparado e temperado, busque por temperos frescos e também fazer marinadas, que ajudam a agregar mais sabor, maciez e suculência.
Preparar a churrasqueira:
A churrasqueira também importa na hora do preparo do peixe.
Então, na hora de preparar, você deverá ter controle sobre o fogo, dependendo do tamanho do peixe a chama deverá ser menor, por isso busque controlar a brasa sempre.
A parte crucial do bom preparo do peixe é assar o peixe muito bem.
Por isso, busque sempre assar o peixe de todos os lados e de forma igual, juntando com o controle da brasa e também o bom tempero.
Conclusão
Agora que você leu tudo o que te expliquei sobre como assar peixe na churrasqueira, espero ter conseguido responder todas as suas dúvidas sobre o preparo do peixe.
Para dar certo, é necessário que você tome alguns cuidados, como no preparo do peixe e da churrasqueira e ficar atento ao ponto.
É importantíssimo o tipo de peixe que você irá escolher, tente dar preferência sempre aos mais carnudos, e claro, o tempero também é essencial.
